咖啡饼——苦才是人生

时间其实是咖啡豆，闻起来很香，初尝又硬又苦，但慢慢地香气在口中慢慢扩散，然后咖啡因又从苦涩转回了甘香。每个人的人生在时间里都是微不足道的，珍惜和享受时间给予你体验的各种滋味的人生吧。曾经我们有过甜美的回忆，曾经我们也熬过酸苦的青春，曾经我们也泼辣地不知道天高地厚。这一切，对我们而言都是人生的一个经历和体验，在孟婆桥的时间隧道里，那不过是沧海一粟。
喜欢这个咖啡饼，喜欢它带着咖啡的微苦，喜欢它又带了饼干的香脆。搭配咖啡和热巧克力，享受个发呆的下午茶

用料  

咖啡饼——苦才是人生的做法  

1. 黄油60克室温软化，至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。切勿溶解成液态。
   用打蛋器稍稍拌匀

2. 加入糖粉40克，咖啡颗粒10克搅拌均匀 。

3. 筛入低粉100克，用刮刀混合至无干粉，手揉成光滑柔软的团。

4. 将面团分成20份，每个约10克的小团。分别捏成光滑小球，然后轻搓成微长的椭圆，再把两头稍稍捏平一点，这样做成类似红枣形状的圆柱体。摆放在烘焙纸上。用小刀的刀背在上面用力均匀地轻轻压一刀，勿切断。只要留下切口即可，不必太用力。（要用背薄一些的小刀，否则开口会裂很大。如果你家的刀背太厚，那就用刀口。两者区别在于，用刀背的话切面底部是平的

5. 放入预热好的烤箱中层，175度烤25分钟左右。（上色不会很明显）