自制珍珠（无需滚开的水）【仰望美食】

今天跟大家分享一个不用开水的方法。以下是一杯奶茶用的珍珠量。想多做几杯，就翻倍。（配方是白珍珠，可以加红糖黑糖做黑珍珠，只需要提前把糖化开。）欢迎关注微信公众号：仰望美食777

用料  

自制珍珠（无需滚开的水）【仰望美食】的做法  

1. 很不错哦

2. 木薯粉适量，加入80度的水

3. 水是81度

4. 50g粉大约加35g左右的水。马上用勺子搅拌，一直搅拌到不烫手，用手揉成团，搓成条。手感类似橡皮泥。记住这个手感。然后揉成小球。中间会觉得有点干了，没事，把小球沾一下水，继续揉，就恢复成橡皮泥手感了。就很容易揉成球。然后放盘子里撒一些玉米粉什么淀粉都可以，让球球不沾。晃一晃。

5. 煮一锅开水

6. 下入球球们

7. 第一时间用铲子推着球球们，避免沾锅底

8. 定时20分钟，中小火，盖锅盖煮，煮好如果觉得有白心，就盖锅盖闷5分钟。

9. 煮好之后过凉水冲两次，筛子最好用。泡冰水里备用，就可以做其他甜品了。如果想一次多做，就不要煮，做好不要煮，直接冷冻。用的时候再煮。煮完记得过水冲到不粘。泡冰水。

10. 冷水冲几次后，泡入冷水

11. 珍珠很q很好吃

12. 杯子放入珍珠和老姜黑糖

13. 我加了珍珠，老姜红糖和热水，喝姜汤红糖水不再无聊了。

14. 做起来吧

15. 大包子请看_title_a

小贴士

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