甜品 芋圆珍珠奶茶烧仙草 来源:美味食谱馆 1.64W 用料 芋头、紫薯、地瓜等 木薯粉 红糖 仙草粉 茶叶 牛奶 白糖或冰糖 芋圆珍珠奶茶烧仙草的做法 芋头、紫薯、地瓜等分别蒸熟,料理机搅成泥,趁热加入一半重量的木薯粉揉成不粘手的面团,搓成长条切块,洒上适量木薯粉防粘,备用。多余的可冷冻保存。 红糖木薯粉制珍珠粉圆,备用。 热不粘锅后加入白糖10g或冰糖20g熬成焦糖,加入牛奶250ml茶叶3g煮沸至茶香满溢,冷却备用。 仙草粉加300g凉水搅拌只无颗粒,边搅拌边加热边缓慢加入2.2L沸水只沸腾,冷却至室温凝固,可冷藏保存。 芋圆、珍珠煮沸后过凉水,烧仙草切块,加入奶茶。 珍珠奶茶 仙草 芋圆