绝对没有冰渣的生酮冰淇淋
来源：美味食谱馆 2.99W
没有冰渣没有冰渣没有冰渣，重要的事情说三遍，制作非常简单，冻上三五个小时就跟吃街上卖的软冰淇淋一样！如果体重一直下不去的时候可以试着安排个一天只吃这个冰淇淋，可能会有意想不到的效果哟～
用料
| 奶油 | 200ml |
| 蛋白 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 代糖 | 适量 |
| 黑芝麻粉 | 20克 |
| 芝麻酱 | 10克 |
绝对没有冰渣的生酮冰淇淋的做法
蛋白蛋黄分离，蛋黄加代糖打发至发白膨胀，可以加自己喜欢的口味进去，我加的是芝麻粉和芝麻酱。
蛋白打发到湿性发泡的程度，出现绵密的白色小泡，不用太多时间，电动打蛋器三到五分钟左右，然后用翻拌的手法将蛋黄蛋白混合，混合完毕以后的鸡蛋糊应该有一种黏性的赶脚。
打发奶油，奶油也不要打发过度，市售酸奶的样子即可，不然出来的冰淇淋很硬吃起来腻，打发完后继续以翻拌的手法和之前的鸡蛋糊混合就可以放进冰箱了，冷冻三五个小时，再拿出来时你会得到一份幸福的软冰淇淋。
小贴士
这个冰淇淋务必要使用无菌蛋
