做一款广寒糕，寓意广寒高甲 登科及第

桂花可以做糕。林洪在《山家清供》里提到有一种“广寒糕”：采桂英，去青蒂，洒以甘草水，和米春粉炊作糕。大比岁，士友咸作饼子相馈，取“广寒高甲”之谶。

桂英就是桂花，做广寒糕，要摘去桂花青色的花萼，只取花瓣。这倒不难，花点心思即成。有趣的是吃广寒糕是取“广寒高甲”之意，文人吃个糕也要整个雅名。

——《花为馔》

马上大家就要开学了 做一款广寒糕 预祝大家“广寒高甲”。

具体步骤可以看视频哦

用料  

做一款广寒糕，寓意广寒高甲 登科及第的做法  

1. 甘草煮10分钟过滤出的水70g与70g混合
   将糖拌入三种粉中搅拌均匀
   粉中倒入混合好的水
   搅拌至无颗粒
   过筛
   放入炼奶 糖桂花 干桂花
   放入融化过的黄油搅拌均匀
   盖上保鲜膜
   中火蒸15分钟左右
   按一下 不粘刮刀就说明蒸好了
   把黄油都揉进面团里
   分成40g一份
   裹上熟粉
   压入模具中即可

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