老东北麻酱冰淇淋

刚来哈尔滨的时候吃过老鼎丰还是谁家的麻酱冰棍，觉得特别好吃，现在好像不出了，买的其他牌子的麻酱冰棍味道都不对，浓浓的香精味。正好家里屯的有奶油，那就做起来吧。超级快手，无冰渣，就是记忆中那个味儿

用料  

老东北麻酱冰淇淋的做法  

1. 只要蛋黄两个加入20克细砂糖五滴柠檬汁打发至膨胀变白。变白膨胀后加入2勺芝麻酱，喜欢浓的可以多加。两勺我觉得够了。

2. 牛奶50克小锅煮冒泡，边煮边搅拌防止结奶皮

3. 把打发好的蛋黄芝麻酱液导入奶锅，煮至冒小泡，一定要不停搅拌，不然会凝固成块。这个步骤目的是给鸡蛋黄加热消毒。盛出放凉备用

4. 淡奶油加20克糖打发至有纹路，不需要太稠。老酸奶状态即可。

5. 把放凉的蛋奶芝麻酱液导入打发好的淡奶油，用打蛋器搅拌均匀，混合打至有纹路。倒出放入盒子入冰箱五小时后可吃。
   

小贴士

此量我做了两个208克的蛋糕塑料盒子