椰蓉奶黄小猪包

儿子天天叫着要吃奶黄包，安排！外面买的糖和添加剂太多了，自己做如果不搞造型还是很快的，配方可以做16个小小猪宝

用料  

椰蓉奶黄小猪包的做法  

1. 先做奶黄馅，椰蓉没有不放也可以，中筋或者低筋粉过筛，把奶黄馅里的所有东西搅拌一下，然后小火加热，划重点！小火不停搅拌！差不多像红豆沙那种状态就可以关火了

2. 面团里所有东西搅拌揉成团，黄色的面团配方里没写，很多人用南瓜泥，我家里正好没有就用了胡萝卜蒸熟捣成泥，加中筋面粉，揉成软硬适中的面团，此处我没有加酵母，因为我不想猪耳朵猪鼻子也膨胀出来

3. 奶黄馅冷却以后分成16份，揉成圆备用，一个大概20克左右

4. 我这个是做一次发面的，所以擀完不用醒发，直接分成16份，一个面团差不多是30克左右

5. 然后把奶黄馅包进去，包成圆形的

6. 先整形小猪的脑袋，等它醒发胀大一点，再去捏他的鼻子和耳朵

7. 三角形的耳朵和圆形的鼻子，用牙签或者筷子戳两个洞

8. 发好的面上用刷子刷一层清水，用来黏耳朵鼻子，眼睛用芝麻，开水上锅蒸15分钟左右，蒸好以后记得焖3~5分钟再开盖

小贴士

这个是用一次发面做的，所以总体来说不是很长时间，做造型耳朵和鼻子的面团，如果有多可以擀成面片做面条给宝宝吃。