甜品 小米灰水籺 来源:美味食谱馆 1.11W 很怀念家乡的灰水籺,上网找了好久才找到方法,调整了一下比例,记录如下。 用料 水 450克 开水 250克 糯米粉 450克 油 20克 碱水 30毫升 黄片糖 一块 小米灰水籺的做法 在面盆中倒入450g糯米粉,20g油,30ml碱水(我直接在淘宝买的),搅拌均匀。 将250g开水煮沸腾,加入面糊中,用电动打蛋器快速搅拌十分钟(或者手动快速搅拌也行)。 在容器内表面抹油,倒入面糊,开水上锅蒸40分钟。用筷子插入拔出没有黏上面糊即可。拿出冷却。 在锅内加入适量水和黄片糖熬糖水,冷却,加入切块的小米灰水籺即可食用。这一步我加太多水了,大家可以少加点。 好吃 水籺 灰水 小米灰水籺 籺的