鸡皮果酱
来源：美味食谱馆 1.89W
广西壮族夏季会独有的调味料鸡皮果，也叫山黄皮。可生吃、在做菜时放入是不同的味道。
用料
| 鸡皮果 | 适量只 |
| 甜酒水 | 适量 |
| 独蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量个 |
| 黄皮酱 | |
| 甜面酱或黄豆酱 | |
| 生抽 | |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | |
| 糯米醋 |
鸡皮果酱的做法
新鲜鸡皮果洗干净，去籽后放入破壁机、放入蒜、辣椒、盐、少许水。打成混合物
![鸡皮果酱的做法步骤图，鸡皮果酱怎么做好吃 第2张]( "鸡皮果酱的做法步骤图，鸡皮果酱怎么做好吃 第2张")
锅中倒入打好的混合物、放入冰糖，小火炒，炒3分钟后放入甜酒水，在慢慢炒。略微收汁放入黄皮酱、甜面酱（或黄豆酱）、醋，生抽。有点粘稠就成功了。
![鸡皮果酱的做法步骤图，鸡皮果酱怎么做好吃 第3张]( "鸡皮果酱的做法步骤图，鸡皮果酱怎么做好吃 第3张")
小贴士
可以拌米粉、饺子、锅烧。甜面酱可以用黄豆酱代替
