黄金糕--广东早茶必点的糕点

广东早茶必点的糕点——椰汁黄金糕

用料  

黄金糕--广东早茶必点的糕点的做法  

1. 酵母和20克的水混合均匀

2. 黄油隔水融化，加入椰浆 盐混合，加入木薯粉用搅拌均匀

3. 鸡蛋加糖隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白（海绵蛋糕的打发）

4. 加入酵母水

5. 木薯糊搅打均匀

6. 放在温暖（28度为佳）处醒发90分钟，期间30分钟用手动打蛋器搅拌，每次半分钟左右

7. 准好容器抹点油（我用不沾模具的没抹油）方便脱模，倒入木薯糊，需要再次醒发40分钟
   （醒发好的木薯糊，表面是许多的小气泡，）

8. 烘烤 温度200度 时间 20-25分钟 （表面烤到金黄色即可）

9. 蒸着吃也好吃

10. 煎的更香哦！

小贴士

博客原文：_