简单易成阿胶糕

中医素有“冬令进补”之说，人生活在自然界，必须顺应四季“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律。所谓“进补”，一般包括两个方面的含义，其一指通过中医补法、补药来调理人体内部的诸虚劳损；其二也含有“预防为主”的思想，即根据自身情况，参照进补原则，适当进补，以达到预防疾病，养生健身目的。中医进补，四季皆宜，但服用阿胶，则以冬季为宜。因为阿胶属于滋腻补药，热天服用，不易消化吸收，加上阿胶一般服用时间较长，如果保存不当，特别是在环境气温较高的情况下，很容易变质，而冬季寒冷，人体需要增加热量，食欲旺盛，有利于阿胶的吸收，因此冬季就成为服用阿胶的最理想季节。
      今天来个简单易做阿胶糕制作。

用料  

简单易成阿胶糕的做法  

1. 阿胶敲成小碎块（尽量小，泡融化得快），放到陶瓷碗(中药煮和装放最好都用陶瓷的容器，防止化学反应失去药效)，倒入黄酒没过阿胶，但黄酒不能太多，不然后面煮的时候要花长很多时间。浸泡2天左右时间。

2. 这是我让朋友从梅州客家专门带过来的客家黄酒。

3. 泡了2天，备好材料准备开煮。核桃仁和黑芝麻都是生的，炒熟会更香。枸杞买免洗的方便些。

4.        一时找不到砂锅，我用了不锈钢锅替代，不建议用不粘锅。
          把泡开的阿胶和黄酒一起倒到锅里开煮。

5. 微波炉我是用1000煮开，然后改用800煮，一边煮一边慢慢搅动。搅拌时如果觉得锅底有颗粒感，没原来那样顺滑，火就要再调小些。

6. 煮大概一个小时，时间不是唯一标准，主要是煮到能挂旗，如上面视频，能挂旗，再稠点就好。

7. 煮好阿胶，一定记住要先放大颗粒再放小颗的，这样方便搅伴。先核桃搅拌均匀，然后红枣，枸杞，黑芝麻；每放一样搅拌均匀后再放。都搅拌均匀后装盘压好，放凉。

8. 放凉后切片，用糥米纸包好装袋封好。

9. 独立包装成品。

小贴士

1.阿胶要提前用黄酒泡好，沟1至2天
2.煮的时候火一定要控制好，不然会焦。要一边煮一边搅拌，锅底有颗粒感火就要调小，没颗粒感为止。