花鱼糕～福禄吉祥！富贵有余！

来源：美味食谱馆 2.35W

类似的花鱼糕已经做过好多次了，也做过菜谱了。乔迁新居或者过年之时都可以蒸上一个，寓意福禄吉祥！富贵有余！！！
    近日外女儿新婚温锅，又匆忙连夜赶做了一个，没想发菜谱，图片也沒拍全，但最后禁不住颜值的诱惑，还是分享一下留作纪念😊
    有些过程图片使用了之前的截图。
   因为蔬菜粉放置时间有些久，颜色也淡了许多，尤其是红曲米粉做的面鱼，竟成了粉色。哈哈😄还好外女儿正好喜欢这个粉色💕

用料

红曲粉面团	200克
南瓜粉用面	160克
紫薯粉用面	70克
蝶豆花汁用面	90克
菠菜汁用面	160克
酵母：每100克面粉约用酵母0.8克
白糖：每100克面粉约用白糖1克
馅料：红薯馅或豆沙馅等适量
面粉与水(蔬菜汁)的比例不超过2:1

花鱼糕～福禄吉祥！富贵有余！的做法

菠菜加小苏打和适量水榨汁，蝶豆花泡水，适量的红曲米粉、紫薯粉、南瓜粉分别融水化开。
分别加入酵母、白糖和成5个颜色稍微偏硬一点的面团，面粉与水(蔬菜汁)的比例不超过2:1，不必等发酵，面团全部和完就可以开始揉面操作了，全部制做完，基本已经发酵完成。
制作莲花底台：分别取一半南瓜面团和一半菠菜面团，揉面排气，压扁，分别擀薄至8寸模具底盘大小。
放入红薯或豆沙馅。
两个面片合上。
用叉子把边缘压出花纹。
用刀将花绞切成竖条。
3条1组，中间1条拧成麻花状，用手将每3条捏到一起。
做法如视频。
依次做好，双色莲花台便做好了，移到屉纸或蒸帘上。
取红曲米粉面团分成两块，分别包20克豆沙馅儿，随便在面团上粘几个不规则的黄色面片，制作两条花鱼，过程没拍详细图片，制作方法参考下图：
这是网友小王子妈妈面食的视频截图过程，仔细看应该很清楚了。
鱼的长短大小要把握好，放在莲花台的中间，四周留出一圈位置。
用南瓜面团制作4个小元宝。
方法如图。
分散摆在花鱼的周围。
用蓝色面团制作4朵玫瑰花，这个是之前用菠菜汁做的玫瑰花馒头图片。
用紫薯面团制作2个福袋，这是其他网友的福袋制作图解。
再想像葫芦的形状捏4个小葫芦，没拍图但是很简单的。
依次将莲花台摆满。再用模具压点小花装饰福袋和葫芦。
全部做完基本已经发好了，花鱼先做的，已经很胖很胖了。如果没发好，放入蒸锅继续发好再蒸。
上蒸锅，蒸15分钟，焖3分钟出锅。
温锅热锅特别有寓意。
很喜庆！
福禄吉祥！富贵有余！
上桌也很有面😄
C位主角😄