富贵鱼

富贵鱼一道美味而又美誉的佳肴，它不仅融进了香菇，青笋，火腿的香味，也发挥了它自己独特的鲜味，使得此道菜品香，鲜达到了极致。
吃富贵鱼，不仅寓意着大富大贵还表达了对未来美好生活的向往，所以至今为止，这道佳肴是很多人必吃之鱼。

用料  

富贵鱼的做法  

1. 鲈鱼宰杀洗干净
   

2. 鲈鱼去下肉

3. 鲜香菇、火腿、青笋
   

4. 鱼肉切成长2厘米、宽1厘米、厚0.5厘米片。
   香菇切成长2厘米、宽1厘米、厚0.5厘米片。
   青笋切成长2厘米、宽1厘米、厚0.5厘米片。

5. 鲜香菇汆水
   

6. 香菇切片

7. 鱼肉去掉刺
   

8. 鱼片

9. 原料切成片

10. 开锅后蒸5分钟。

11. 原料摆放
    

12. 调料

13. 芡汁制作锅内放入水，烧开后，放入盐3克、鸡粉是3克、味粉3克、湿芡粉10克，搅拌均匀后浇在蒸好的鱼上即可。

14. 浇汁

15. 蒸制5分钟

16. 制作成型完成