甜品 黑米香米糕 来源:美味食谱馆 1.42W 用料 黑米 20g 香米 480g 细砂糖 80g 酵母粉 6g 葡萄干 20g 大枣 50g 面粉 15g 黑米香米糕的做法 香米,黑米洗净后浸泡一晚。 第二天早起把泡好的米控水,放入打碎机,再加入200ml水,打成米浆! 打好的米浆倒入盆中,加入糖,面粉搅拌至无颗粒。 加入酵母粉,用手动打蛋器搅拌至完全溶解。 保鲜膜盖好,放置温暖的地方醒发至两倍大! 取一容器,我用的披萨盘,底部和侧面刷油。 底部铺上红枣肉,我是把大枣剪成这样滴。 醒好的米浆有很多气泡,用打蛋器搅拌至均匀,倒入披萨盘,上面再放上红枣肉和葡萄干。静置2分钟,震几下,排出气泡。 放入锅内有温水的锅中醒发10分钟。 开火蒸15分钟,放置3分钟再起锅! 出锅后晾凉就可以切开吃啦! 待米糕彻底凉后,脱盘切块,真的很Q弹! 黑米 好吃 米糕 黑米香米糕