清凉解暑山药小芋圆糖水
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用料
| 铁棍山药一根 | |
| 木薯粉若干 | |
| 炼乳适量 | |
| 红豆薏米莲子若干 |
清凉解暑山药小芋圆糖水的做法
铁棍山药去皮，切段，上锅蒸熟，晾凉后捣碎。
![清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第2张]( "清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第2张")
加入一些炼乳。也可以用白糖，但加炼乳会有淡淡的奶香味呢
![清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第3张]( "清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第3张")
山药泥中再加入木薯粉。用量看山药的品质。我买的这个铁棍山药蒸熟后几乎没什么水分，特别干，所以我又加了适量水才揉成面团。然后切成这样的小剂子，或者可以搓成小圆球。
![清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第4张]( "清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第4张")
把小剂子煮熟，捞出放入纯净水，这一步是防止粘连，也会使芋圆更Q弹
![清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第5张]( "清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第5张")
红豆薏米莲子若干，加冰糖煮40分钟，做成糖水。喜欢喝凉的可以放入冰箱冷藏后取出。加入山药小芋圆。大功告成！
![清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第6张]( "清凉解暑山药小芋圆糖水的做法步骤图 第6张")
小贴士
山药不要选那种脆的，一定要粉粉的那种面山药。河南的铁棍山药最合适。甜度可调节，不喜欢甜的就在煮糖水时不放糖，芋圆中也可不放炼乳
