不用揉面的南瓜玉米发糕
来源:美味食谱馆 1.64W
用料
蒸熟的南瓜 | 500克 |
玉米面(面和渣可以混合使用) | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
高粉 | 300g |
果干 | 适量 |
白砂糖(可不放) | 20克 |
不用揉面的南瓜玉米发糕的做法
南瓜蒸熟,搅拌ing
趁热倒入玉米面(也可面和渣混合),搅拌均匀……
等待微凉时。
微凉时加入2个鸡蛋,继续搅拌均匀。
继续上一步,加入5g 酵母,搅拌均匀。
分次加入300g 高粉,每次都要搅匀后加入粉类,最后把面糊搅到粘稠光滑的状态。
准备容器(深盘或深碗),底部抹油,放入喜爱的果干铺平。
倒入面糊,抹平,再放入一层果干。果干等发酵后放入也行。
发酵,35分钟左右。
冷水上锅,蒸35分钟,关火闷5分钟。
熟了
底部状态
切开的组织。
切块
口感很松软哦。
小贴士
原配方有20g白砂糖,可放也可不放,依照个人口味。
面糊一定要用深盘或者深碗盛,再进行发酵。
此方很健康,方便快捷的操作模式,没有添加剂,成品很松软,非常适合老年人食用。