《昨日的美食》之红茶冰淇淋

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #49，餐后甜点。
紅茶のアイス
口感介于冰淇淋和沙冰之间，清清脆脆，做起来也很简单。
下面方子中材料的用量是书中的一半。

用料  

《昨日的美食》之红茶冰淇淋的做法  

1. 书中成品如图。

2. 准备原料。

3. 小奶锅内加少量水，水量足够淹没红茶包即可。
   锅内水煮沸后关火，将红茶包放入，盖上盖子焖3分钟。

4. 然后加入250ml牛奶、35g砂糖和70ml炼乳，开火，用中小火煮至所有材料全部溶化，均匀混合。

5. 取出红茶包，将煮好的液体倒入浅盘容器内。
   冷却至室温后送于冰箱冷冻。

6. 冷冻过程中每过一两个小时，拿出来用叉子翻拌松散。
   如此反复几次，直到冰淇淋全部冻硬。

7. 薄荷叶装饰，装盘上桌。

小贴士

我用的是最普通的红茶包，如果有条件使用更高级的伯爵红茶，香味会更加浓郁。
用绿茶包等其他茶叶也可以，不妨一试。