纯蛋白舒芙蕾
来源：美味食谱馆 2.41W
做焦糖布丁的时候剩下了不少蛋清，这个时候大量消耗蛋清的舒芙蕾就诞生了
用料
| 糖 | 40克 |
| 蛋白 | 6个 |
| 玉米淀粉/木薯粉 | 20g |
纯蛋白舒芙蕾的做法
取6个蛋白，一次性加入白砂糖
![纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
当蛋清从矮矬穷变成白富美的时候，你就可以加入玉米淀粉或者木薯淀粉了，然后电动打蛋器打打打打打
![纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
看到冒尖尖了
![纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白提起来仿佛男朋友的小丁丁就好啦（噗嗤，开玩笑的）这个时候一定要打到能够塑形，要不然你将得到一盆烤蛋清
![纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
铺上油纸
![纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用你可爱的小刮刀把蛋白立起来，再随意的撒一点杏仁片
![纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
150度烤20分钟就OK啦！软绵绵的就像在吃天上的云朵哦
![纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "纯蛋白舒芙蕾的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
一定要打到能够塑形，每一个烤箱的脾气都不一样，建议安排一个温度计或者烤的时候不间断观察一下上色情况
