万能的生姜糖浆
来源:美味食谱馆 9.7K
生姜的辛辣成分具有促进血液循环的作用,寒冷的冬季喝一杯热姜汤可以预防感冒,改善虚寒体质及缓解生理痛。夏天喝一杯气泡水稀释的姜茶,可以恢复疲劳,有效预防中暑。正好抖音刷到王为念的奶奶106岁长寿秘诀几十年不间断每天早上起来第一件事就是吃生姜。
用料
生姜 | 100g |
椰子花糖 | 75g |
矿泉水 | 200ml |
朗姆酒(肉桂) | 5ml(一根) |
万能的生姜糖浆的做法
生姜洗净去皮研磨成泥,我直接研磨到奶锅里了,为了把损耗减到最少。
锅中加入矿泉水,与研磨好的姜泥,以小火熬煮15分钟。
之后加入椰子花糖,用硅胶铲不停的搅拌,继续小火煮10分钟。再添加朗姆酒,微微煮几十秒制作完成。
过滤出姜泥,正好是200ml。可冰箱冷藏保存3个月。
小贴士
冬日姜汤做法:生姜糖浆一大勺+热水稀释。
夏日姜茶做法:生姜糖浆2大勺+100ml气泡水或者矿泉水稀释,根据喜好加冰块。
如果没有朗姆酒,就在第一步熬煮生姜泥的时候放一根肉桂,把矿泉水增加到250ml。
椰子花糖可以用红糖代替,不建议用白糖。
标题图片为夏日姜茶:生姜糖浆+气泡水。