酸酸甜甜杨梅酒

杨梅酒

本来想按一下比例来做
杨梅：酒：糖
1：1：0.5

但不想太甜，糖减了，酒没过杨梅就算了，想杨梅的比例多点，果汁多点，比例调整了

最终分量900+800+300

装瓶十天后，偷喝了几口，觉得甜度合适，对我口味，不会太甜

用的是2100ml的玻璃瓶，大小刚好

用料  

酸酸甜甜杨梅酒的做法  

1. 挑选并清洗杨梅，首先把杨梅清洗干净，再放食盐浸泡30分钟，再过一次清水

2. 放厨房纸上吸干水份，晾干，我用风扇吹了四个小时，必须干透,有水分酒会变坏

3. 玻璃瓶消毒，我用烤箱120度，不需预热，烤10分钟，让它自然凉却，冷却前先不要取出，不然温差大会裂瓶

4. 杨梅放瓶子里，酒的分量我没按比例，可以没过冰糖和杨梅就好了

5. 冰糖，杨梅本身有甜味，不酸，我按个人喜好来控制甜度，900g杨梅，300g冰糖，冰糖放顶部就好了，泡几个小时自然融化，不需要一层杨梅一层冰糖

6. 酒的分量，没过杨梅和冰糖，放了800g，刚好

7. 完成

8. 全家福