湘味万能浇头
来源：美味食谱馆 2.56W
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 稍许 |
| 姜 | 三片 |
| 郫县豆瓣酱 | 半勺 |
| 肉糜 | 300克 |
| 香叶 | 三片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 一个 |
| 白酒 | 一小勺 |
| 高汤 | 一碗 |
湘味万能浇头的做法
少量水 中火煮熟肉糜 除了豆瓣酱 酒 和盐 其他全部放进去一起煮
![湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水煮干 改小火 把油熬出来 颜色开始出现金黄色
![湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入白酒 宣发了之后 把肉糜拨到一侧 流些油的锅底出来 放入郫县豆瓣酱 稍微煸炒一下香味 加盐与肉糜拌匀 盐要少一点 郫县豆瓣酱很咸
![湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入热的高汤 我发现鸡汤最香 排骨汤也行 如果没有高汤 用开水也行 小火煮五分钟 结束
![湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装到罐子里 每次吃的时候舀一点出来 保存得当 可以吃一周以上 包馒头 拌饭 拌面 拌粉 卷饼 做浇头 都很绝
![湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "湘味万能浇头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
郫县豆瓣酱很咸 注意控制盐的用量
白酒可换成料酒 香味略有欠缺
不可放老抽 串味
可以放生抽或者黄豆酱 但个人觉得郫县豆瓣酱的颜色和味道已经够了
