菜谱 记忆中豆腐脑的味道,一次性成功 来源:美味食谱馆 2.33W 学做豆腐脑一次性成功,满足家人的味蕾,记录分享便于以后按此方继续做。 用料 黄豆 150克 内脂 3克 记忆中豆腐脑的味道,一次性成功的做法 1.准备1小袋内脂(3克),150克黄豆提前用清水泡6-8个小时。2.将泡好的黄豆倒入料理机加清水1500毫升打磨成浆,打出的豆浆滤掉豆渣,确保没豆渣才行。 3.用20亳升温水化开内脂,倒入有盖的保温容器里(个人建议用电饭煲)4.生豆浆放煤气灶上边煮边搅拌(防沾锅或溢出来),煮沸到能闻到豆浆香气才算好。5.煮好的豆浆在锅里凉温一二分钟估计在90度左右,沿装内脂水的容器壁倒入(注意:不可以内脂水加入豆浆里面去),快速拌一下,盖上盖静置20分钟即好。6.调味品:辣椒油、榨菜(炒好)、香油、生抽、葱花等(根据各人口味自行添加) 一次性成功 豆腐脑 记忆