菜莽，记忆中的味道

菜莽，我昨天提起的时候妞说好奇怪的名字，是什么样子的？我说我想想，嗯形容不出来 哈哈，不太白的面团卷了很多菜，吃起来很是过瘾呢，我的印象中感觉好久好久好久没有吃过，最少二十年+了。作为一名吃货，这一打开记忆的阀门，那个想念无法遏制，于是一早动手做起来，哪怕最近家里的食材也是比较简单的

用料  

菜莽，记忆中的味道的做法  

1. 先和面，大约200克的面粉，加了点盐，少许油，先用筷子搅成面絮，再揉成面团盖上保鲜膜醒一会儿。

2. 锅里放水烧开后放入粉条煮2分钟捞出拌点油放置一边晾凉

3. 鸡蛋打散放入炒熟放置一边晾凉备用

4. 放凉后粉条鸡蛋都剁碎，放入盐、十三香、蚝油、味精、搅拌调味。

5. 韭菜切碎备用

6. 醒发好的面团分成剂子，根据自己喜欢分大分小都可以，我是分成了2个面团，尽可能擀成长方形，看我擀的形状不忍直视

7. 韭菜放入之前调好的馅里，放入少许香油搅拌均匀。

8. 擀好的面片上铺上调好的馅，最上面边缘留少于不要铺满。

9. 然后从下往上开始卷，卷好以后两头捏一下再把卷好的菜卷来回扭几下，像不像巨蟒？哈哈微型的，我小的时候妈妈做的要比这个大好多，也许这就是为啥叫菜莽的原因吧

10. 两个都做好之后放入蒸笼开蒸

11. 上汽10-15分钟后开锅，其实感觉七八分钟后应该就好了的，我蒸的时间有点久了

12. .切开装盘

13. 开火开始蒸的时候就用砂锅加了水开烧，水开后煮了玉米糁，基本上菜莽蒸好，玉米糁也熬好了很黏糊，关火时候扔进去几个枸杞，盖着盖子端到餐桌盛出，一顿简单的早餐就算做好了，喜欢的朋友可以试试哦！

小贴士

看皮的厚薄和菜莽的大小来决定蒸制的时间长短。
我做的过程很多都不算很完美，所以这里只算是一个记录，一个纪念，也许我坚持下去，N久后回头来看满满的记忆，也有很多一起坚持同行的朋友一起交流一日三餐，这样也是很好的，你说对吧？