热乎乎的豆花

一直想做一碗豆腐脑，终于付诸行动了，首战就成了，口感比较鲜嫩！

用料  

热乎乎的豆花的做法  

1. 黄豆泡发1-2小时，我为了节省时间放入冰箱泡过夜。

2. 泡发好的黄豆和2瓶矿泉水放入料理机中打成豆浆，倒入纱布过滤2次。

3. 豆渣去除备用

4. 过滤2次后的豆浆倒回干净的锅中大火煮开，开小火煮30分钟，其中不停搅拌。并将煮好的豆浆放凉至85℃左右备用。

5. 电饭锅中放入内酯，用少量凉白开化开。

6. 将准备好的豆浆用15cm高度冲入化开内酯的电饭锅，快速倒入，把电饭锅盖子盖上，耐心等待25分钟。

7. 时间到了，豆花就成了。

8. 豆花已经凝固了。

9. 放入紫菜、榨菜沫、虾皮就是一碗热乎乎的咸豆花！（家里没有备货，加了拌饭料、老干妈各一勺，也齐活了。）

10. 豆渣做了一份窝窝头，配豆腐脑，妥妥的一份健康早餐！

11. 剩下的豆花再重物压2小时！

12. 一份约200克的内酯豆腐也得到了！好开心啊😁