金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺
来源:美味食谱馆 1.84W
福袋蛋饺,外形黄灿灿,寓意“招财进宝”。这道蛋饺,以猪肉、木耳等为馅料,用蛋皮包制而成。作为网红辅食,馅料中加入其它的果蔬,让宝宝爱上吃饭!口味鲜香,老少皆宜。
用料
猪肉 | 1块 |
木耳 | 8个 |
鸭蛋 | 3个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
淀粉 | 适量 |
金帝集成灶美食推荐之福袋蛋饺的做法
新鲜的猪肉和木耳切碎;
猪肉馅调味,加入少许食盐、料酒1勺、生抽1勺、香油1勺,适量淀粉,搅拌均匀;
鸭蛋中加入适量食盐搅拌均匀,淀粉里面加入适量凉白开搅拌均匀,加1勺水淀粉到鸭蛋碗中(鸭蛋和水淀粉的比例是2:1) ,这样后面煎蛋皮时不易破皮;
用刷子在平底锅底擦一层食用油,开小火加热。把蛋液倒入锅中摊成小圆状;(全程小火);
蛋液半凝固状态时,放入少量肉馅,再用筷子将蛋皮对折,用筷子将蛋饺两端夹起,停顿几秒使其粘合就完成啦;
小贴士
1、蛋饺里面的肉馅是生的,所以还需要再进行加工料理。
2、清蒸、火锅、菌菇汤/高汤里面加入蛋饺均可,煮的时候等食材煮熟至7分熟后,再加入蛋饺煮。
3、一次性吃不完的蛋饺,可以用保鲜袋密封冷冻储存,尽快吃完。