潮汕家庭戈饭
来源:美味食谱馆 3.3W
用料
猪肉(半精白) | 150克 |
虾(去壳去黑线用盐腌制) | 20只 |
红萝卜 | 一个 |
松籽仁 | 一把 |
冬菜豆豉 | 适量 |
葱蒜芫荽九层塔 | 适量 |
芋头 | 一个 |
把切好的芋头铺在洗好的米饭上,加入一点油盐,开煮
起锅,加入少量油,倒入松籽仁翻炒至上色,盛上松籽仁,加入一点点盐搅拌。
往锅里的油加入猪肉翻炒,稍微变色就加入洗过水的冬菜跟豆豉,下一小把葱蒜芫荽,炒熟盛起。
下少许油,倒入用盐腌制好的虾,翻炒,加一点点酱油,翻炒熟盛起。
把锅洗干净,加一点油,倒入切丝或者切小块的红萝卜,加一点点盐,炒熟,盛起
把葱蒜芫荽九层塔全部倒入翻,加一点点盐,简单炒下盛起。
把盛起的菜全部倒入锅里,无需加油,把蒸好的芋头饭倒入混炒,注意是开小火,慢慢混炒,注意不要粘锅。炒好就可以。
小贴士
除了最后混炒是小火,其他都是中火。