黑爵士,甜蜜的霸道总裁
来源:美味食谱馆 1.25W
一身极黑的装备,一个爱的符号,带来令人倾倒的黑爵士。冷酷的外表下,是柔软甜蜜的内心,就是时下最流行的反差萌。
参考《太阳之手》,换了易得的材料和简单做法。需要原配方的可以问我要。
用的beko倍科厨师机K6
用料
见下方 |
黑爵士,甜蜜的霸道总裁的做法
高筋面粉 115g;可可粉8克;糖17g;高糖酵母2克;
盐 1g;牛奶 70克;鸡蛋 12克;
黄油9克;淡奶油12;水滴巧克力豆 20g黄油以外的材料扔进厨师机。
4档6分钟,这个时候拉个膜,边上有锯齿;
加入黄油,慢速混合3分钟;
4档4分钟,普通的膜即可。
出缸温度不超过26度。室温发酵约1小时,插手指检查。
分割4份
收圆之后,再继续松弛。
再次滚圆,这一次稍微用点力,滚圆的同时也是排气。
放在较为温暖的地方发酵到2倍大。
表面装饰可以用刷蛋液。我是撒的面粉,割了几刀。烘烤温度参考:185度12分钟。
漂亮