用牛奶制作奶酪

牛奶太多喝不完快过期了，在微博上看到有用这种方法做成奶酪，今天试做了一下

用料  

用牛奶制作奶酪的做法  

1. 3盒全脂牛奶入锅煮至冒泡后，关火倒入柠檬汁（可用白醋代替)，边倒边搅拌

2. 牛奶遇酸半分钟后变成絮状，乳清分离出来

3. 用豆浆过滤袋过滤出乳清

4. 过滤袋中剩下的就是奶酪了，这时颗粒还比较粗

5. 加入少许糖（盐也可以），使用打蛋器打至顺滑

6. 因奶酪打发颗粒太粗，还需加入刚刚过滤出来的乳清，少量多次加入

7. 打至奶油状就行了

8. 最后装入模具放入冰箱冷藏，现在也可以吃了，有浓浓的奶香味，放冰箱后2-3天吃掉
   我用它做了蛋糕，也发了菜谱，有兴趣的可以进主页看下。