芝麻荞麦姜糖1.0

这糖其实是为了让糖尿病的外婆吃荞麦做的。方子是根据芝麻姜糖改造的0 0因为是老人家，所以做的是软糖，但是并不粘牙哟。第一次改方子，下次还会继续改良的！
【芝麻】味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
【苦荞】1.抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症；
2.预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效；
3.降血压、降血脂、降血糖；
4.辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择；
5.促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效；
6.开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用；
7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。 桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用，
8.治疗烧伤、创伤；
9.治疗牙龈出血、口腔溃疡；
10.治疗胆结石；
11.治疗贫血；
12.可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
13.具有减肥美容、排毒养颜的功效；
（家里拿到的是苦荞仁，然后拿去磨粉方便加工惹o(*////▽////*)o ）
【生姜】抗氧化，抑制肿瘤；开胃健脾，促进食欲；防暑、降温、提神；防晕车，止恶心呕吐；消除酒醉；缓解腰肩疼痛。
（其实想到用生姜是因为苦荞稍微有点凉，生姜又可以开脾健胃o(*////▽////*)o 姜糖也是老人家喜欢的就加啦）
【麦芽糖】味甘，性微温，有健脾胃、润肺止咳之功效，可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。但是不合适糖尿病人食用。
（外婆有久咳久喘之症，虽然是有糖尿病，不过常年糖尿病的父亲说，糖尿病人注意的是每天的碳水化合物摄入量，麦芽糖虽然是碳水化合物，不过可以健脾润肺，只要注意食用量，就可以啦~）
【冰糖】补中益气，和胃润肺，止咳化痰。性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。功效：养阴生津，润肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
（这个当然也是为了外婆润肺止咳放的o(*////▽////*)o ）
【糯米粉】糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
（糯米粉并不多，只是为了防粘连，而且糯米也是健脾养胃补中益气。）
【木糖醇】这个代糖就不多说了，不过后来发现这玩意对糖尿病并不好。做2.0的时候一定不放了。

用料  

芝麻荞麦姜糖1.0的做法  

1. 备好料。芝麻和荞麦、糯米粉【分别】中火过锅翻炒，到散发芝麻香和麦香，就可以了。过程中一定要不停翻炒，避免糊锅。荞麦180G单装备用，另外10G和炒制好的糯米粉混合备用。

2. 生姜切沫，越细越好，把碗放在电子称上，调整好，姜末放在碗内，这个时候姜末应该没有60G了，切沫的过程中应该流失了一些姜汁。加一些水，姜末+水的总量为80G左右。

3. 锅子烧热，入油，冰糖【冰糖最好先敲碎，经验之谈┭─┮ ﹏ ┭─┮熬糖太大块真心累】木糖醇，麦芽糖，步骤2的姜汁【姜末留下备用】。大火烧开，转小火熬制。这里很费时费神。怎么样算熬好了呢。取一碗凉水，滴一滴糖汁，马上变硬了，就好了。

4. 糖汁熬好，入姜末，搅匀。

5. 入荞麦粉，分多次放，每次搅匀再放，乛-乛一次都放进去的，变成疙瘩粉搅不开不要怪我￢ヘ￢。

6. 入芝麻，也要分多次放，因为糖里面已经很多东西啦，一次倒进去，不造有没力气搅开哟~

7. 一直翻一直炒，记得是一直小火哟，大火会熬糊的
   o(*////▽////*)o

8. 到整个团只有用铲子插进去有酥脆感，就可以拿起来，放在板子上，用模具整形，不太烫了根据自己的喜好切块。

9. 每块糖切好了，放在荞麦粉糯米粉的混合粉中滚一下。
   o(*////▽////*)o 可以装盘次咯。

10. 剩下的可以拿油纸分装，放在冰箱保存。随时吃随时拿
    o(*////▽////*)o

小贴士

其实这次方子有点失败，会尽快改良好2.0的_(:з”∠)_
另外给糖尿病人的量最好就一天一颗，一颗10G-15G左右。因为还要摄入别的碳水化合物。总量还是要控制的。
而且有生姜，最好就是早起吃一颗，过午不食。