台式三杯鸡，到底是哪三杯

先给正确答案：三杯鸡的三杯指的是：一杯黄酒，一杯酱油，一杯麻油。但并不是等比例的哦！黄酒：酱油：麻油是6:3:2。
家里种了一小盆九层塔（罗勒叶），最近可以采来吃了，自然是要做一次三杯鸡的！

用料  

台式三杯鸡，到底是哪三杯的做法  

1. 鸡翅焯水，凉水下锅，水开后撇去浮沫。

2. 将焯水后的鸡汤清汤留一小部分出来，后面可以使情况使用。

3. 准备材料，酱油，老抽和料酒可以提前混合，麻油不要混在一起，要最后加，香味才不会挥发掉。

4. 起锅，下入生姜略微煎一下。

5. 下入焯好水的鸡翅，略微煎到表皮金黄。

6. 将酱油和黄酒倒入。另外加入刚刚的高汤直至略没过鸡翅即可。大火煮开转中火焖15分钟。

7. 这时候就可以把麻油准备出来了。

8. 当收汁收到这个地步的时候就可以了

9. 撒入罗勒叶，淋入香油，略微等到罗勒叶一熟，就可以关火了！

10. 拿一个好看的碗装起来享用吧！