紫薯馅松糕
来源:美味食谱馆 1.43W
用料
紫薯泥 | 250克 |
粘米粉 | 150克 |
糯米粉 | 80克 |
清水 | 100毫升 |
糖渍金桔 | 适量 |
紫薯馅松糕的做法
大米160克洗净晾干,第二天粉碎机打碎并过滤,约剩150克粉,加水磨糯米粉,清水拌和。用粗筛子过滤。
紫薯蒸熟去皮,用擀面杖捣碎,加入自制糖渍金桔。
蒸屉上铺棉蒸布,倒扣8寸活底蛋糕模,加一半糕粉,铺入紫薯馅,把剩下的糕粉倒入,轻轻划平。大火烧开水,入锅蒸7分钟,轻轻拿出蛋糕模,再蒸约15分钟,关火,闷5分钟开锅。
用平底盘将松糕扣入,把蒸布拿掉。
小贴士
因金桔很甜,所以未加糖,口味有点淡