大大大大大盘鸡

我家那位在山西读书时没少吃，时隔N多年，我要让他看看他媳妇儿忒能干了😊

用料  

大大大大大盘鸡的做法  

1. 冷水将鸡下锅煮开去血水

2. 热锅倒油，将姜片爆香、仍入八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，再丢蒜头，倒入绰好的鸡块。一勺料酒，两勺醋，一勺糖、两勺蚝油、三勺豆瓣酱翻匀。

3. 加入一罐啤酒500ml盖上锅盖焖煮半小时至一小时，根据鸡的老嫩程度决定

4. 焖好鸡后倒入土豆、土豆切滚刀状，焖煮10-15分钟，不要煮成土豆泥哈。

5. 煮土豆时另个锅煮水下面，没买到手擀面，就用生面线啦，面煮好过遍纯净水、冷却。土豆焖好后加少许鸡精，再倒入洋葱翻炒几下加入青辣椒起锅

6. 铛铛铛、好吃的大盘鸡做好啦✌️