干饭神器蒜茄子

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在东北家喻户晓的一道干饭神器，简单快手，今天就和大家分享一下。

用料

干饭神器蒜茄子的做法

首先是茄子的选择，要选择干瓤茄子，图上这种圆圆的发黑一些的最好。
将茄子清洗干净切成几块。关于茄子的切法，一种是直接切成三至四片，一种是切成六至八瓣。具体视茄子大小来定。不要太小哦，因为后边还要再切一刀在里面夹蒜。切好后上锅蒸十分钟左右，用筷子可以轻松扎透时关火，取出晾凉。
制作蒜茄子里的蒜，要多多才好。先将蒜拍扁，便于剥皮，再切成蒜蓉。边切边把盐撒进去，要比正常做菜的量多一些。因为本身蒜茄子就属于“咸菜”下饭菜，所以会比正常的菜咸一些。
将凉透的茄子中间再切一刀，不要把茄子切断，将带盐的蒜蓉夹入。如果你之前切的是片就不用来这一刀了，直接把蒜夹在茄子片于片之间码好就可以啦。
放入冰箱冷藏一夜，就可以享用啦。是不是超级简单呢？快动手尝一尝吧，送给超级爱吃蒜的你！