菜谱 红油版盐水毛豆 来源:美味食谱馆 7.25K 用料 毛豆 盐 八角 桂皮 香叶 红油 花椒 料酒 冰糖 朝天椒(或干辣椒) 生姜 蒜 醋 红油版盐水毛豆的做法 毛豆洗净,两头剪掉以更好的入味 烧一锅水,加入八角、桂皮、香叶等香料,以及生姜片、朝天椒(或干辣椒)、花椒、冰糖一起煮 倒入毛豆,煮沸后放入少许料酒和盐,盐可多放,最好让水略咸一些,才更入味 大火煮5分钟后转小火,焖煮15分钟(时间可自己把控,爱吃脆的就少煮一会,爱吃烂点的就多煮一会) 关火后将毛豆沥干,倒入一个大点的容器里,加入红油、醋、蒜末,一起拌匀即可 盐水 好吃 毛豆 红油 红油版盐水毛豆