三菇虾仁

一直想做虾仁，结果去虾线好麻烦，不过还是超级好吃，根本不需要其他多余的调味料，超级鲜！！！

用料  

三菇虾仁的做法  

1. 豌豆剥好洗净
   红椒切丁
   胡萝卜切片（有时间可以做花）
   虾仁解冻（解冻后要检查去虾线！）

2. 洋葱是其他菜的所以不是这个的
   香菇其实用的是平时大家不爱吃的新鲜香菇蒂（香菇瓣我用作其他菜了）和白菇蒂（就是做奶油蘑菇汤的那种白菇切片，杏鲍菇切片

3. 锅中加入油先把菜区分好
   红椒提前腌少量盐保证脆生

4. 大蒜子蒜瓣拍碎后倒入锅中，然后是红椒，虾仁，胡萝卜
   不要拌在一堆炒，胡萝卜最先出锅（不用全熟）红椒再出锅，蒜和虾一起，解冻虾会出水，烧出的汁放入豌豆碗里

5. 然后锅中倒油单独炒三种菇和肉泥，加盐调味

6. 加入豌豆（和之前的烧虾的汁）一起入味，将豌豆焖粉

7. 最后倒入之前烧好的虾，红椒，胡萝卜。加盐调味，黑胡椒，可加少量生抽，就可以出锅了

小贴士

顺序很重要！不然一锅煮就会影响口感~
如果有可能提前用油爆一下虾子更好吃~
只需要盐就可以调味，因为已经很鲜了~
解冻时可以放2片柠檬，去腥味