李氏东坡肉
来源:美味食谱馆 2.78W
以前家里老妈做过,很香很香,老妈去世快三年了,在也没吃到过了;就是去苏州吃过一次,味道一般,也可能缺少了某种情怀吧。今天接孩子放学的路上,听孩子说起老师在课堂上讲起了东坡肉,我想凭借自己的记忆做给孩子们尝尝吧,希望大家不要喷我!!!
用料
五花肉 | 1千克 |
冰糖 | 200克 |
花雕酒 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
姜 | 5片 |
大葱 | 半根 |
食用盐 | 100克 |
李氏东坡肉的做法
带皮五花不好买,跑了两条街;买到了
回家洗好五花肉,改刀
我用端午节剩下的粽叶,捆的肉
我用生抽上了第一遍色
锅里煎了一下,码入砂锅放入所有料
炒的冰糖,然后加水熬开
把熬好的冰糖水加入砂锅大火转小火
慢炖70分钟后,捞出装盘,有条件的在砂锅里焖一晚,明早烧开吃很糯。
孩子们吃的很香
我吃的。
小贴士
肉最好用温水洗一下,我没来得及。