清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了
来源：美味食谱馆 1.32W
清蒸鱼做得出色的菜系有不少，尤以粤菜突出，粤菜讲究的是发挥食材本身的鲜，清蒸桂鱼淋上cindy的调制的私房酱汁，真的很下饭呢，色香味美，快来试试吧！
🌸食材&配料
桂鱼 1条 京葱丝 5克 红椒丝 5克 姜片 5克 葱段 5克 料酒 15克 太太乐蒸鱼豉油 8克 太太乐原味鲜小炒鲜生抽 5克
用料
| 桂鱼 | 1条 |
| 红椒丝 | 5克 |
| 京葱丝 | 5克 |
| 姜片 | 5克 |
| 葱段 | 5克 |
| 料酒 | 15克 |
| 太太乐原味鲜小炒鲜生抽 | 5克 |
| 太太乐蒸鱼豉油 | 8克 |
清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法
桂鱼洗净，沿着背脊剖开
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第2张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第2张")
鱼身上抹上料酒和盐
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第3张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第3张")
鱼放入盘中，加入葱姜
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第4张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第4张")
放入蒸箱中，上气后蒸10分钟左右（看鱼的大小）
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第5张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第5张")
取一小碗加入蒸鱼豉油、小炒鲜生抽混合
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第6张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第6张")
取出蒸熟的鱼，去除鱼身上的䓤姜、倒去水洒上葱丝、红椒丝
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第7张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第7张")
淋上混合酱汁
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第8张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第8张")
最后浇上烧滚的热油即可食用
![清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第9张]( "清蒸鱼，不加盐不开火，鲜极了的做法步骤图 第9张")
