菜谱 话梅醉虾 来源:美味食谱馆 2.03W 用料 斑节虾 20只 话梅 5个 鲜贝露 1勺 盐 味精 生抽 黄酒 葱姜香叶 话梅醉虾的做法 活虾买回后洗净,沥干水分,倒入少许白酒,闷10分钟,倒出酒和水,沥干备用 .把3-5个话梅浸在半碗黄酒里,备用。 半锅水,放入葱.姜.花椒(不喜欢花椒的,可以用香叶代替)水开后,调小火煮15分钟,关火,冷却后倒出汁水。 把虾浸入汁水中加入鲜贝露,话梅黄酒,一勺生抽,半勺糖,味精(咸淡根据个人口味) 放入冰箱,冷藏2-3天,就可食用! 话梅 话梅醉虾 醉虾 好吃