不用芝麻酱的麻辣烫

来源:美味食谱馆 2.03W
不用芝麻酱的麻辣烫的做法步骤图

可以不放芝麻酱就很好吃,放了也不影响风味,减肥圣品,本菜谱略显豪放,其中料油和孜然粉辣椒油是关键

用料  

料油
各种蔬菜,菌类,肉丸等 依个人喜好
生抽
孜然粉
孜然粒
辣椒油
蒜蓉
麻油
芝麻酱 可有可无

不用芝麻酱的麻辣烫的做法  

  1. 临时起意写菜谱,抱歉无图,第一步讲料油做法,就是将八角,花椒,桂皮适量,用油炸,炸出的油就是料油了,注意不要炸糊

  2. 炸好的料油可以用很久,拌冷菜也是别有风味,然后就是煮麻辣烫的各种东西了,清水煮,依熟快慢程度来煮,不要盖锅盖,不然绿叶菜容易黄

  3. 接下来就将上述调料酌情加入煮好沥干的菜菌丸中,拌匀,孜然粉和粒很出味,可以多放些,也可再加些蚝油提鲜,辣椒油可用老干妈油辣椒沫沫辣酱等,绝对好味!我的图是第一次成果,味道成功但粉丝散了应该集中煮粉丝,喜欢酸辣口味可以多放点醋,麻酱不建议添加

    不用芝麻酱的麻辣烫的做法步骤图 第2张
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