酸辣藕带炒芦笋
来源:美味食谱馆 2.23W
藕带又叫藕心菜,是莲的幼嫩根状茎,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕。湖北人非常喜食。芦笋清香爽口,加入香辣酸爽的藕带,在炎热夏季,不失为一道非常开胃的小菜。
用料
芦笋 | 若干 |
酸辣藕带 | 若干(超市有袋装卖,万能的淘宝也有,根据个人口味加入适量) |
蒜头 | 若干 |
酸辣藕带炒芦笋的做法
芦笋洗净,在加入适量食用油和盐的开水中过一下。
过好水的芦笋在自来水上冲一下,切成小段。
将蒜头切成细丁在热油里爆出香味儿,放入切好的芦笋迅速翻炒几分钟,然后加入藕带,再翻炒几分钟。
起锅,装盘。
小贴士
1.芦笋过水时加入食用油和盐,然后在自来水上冲洗,可以保持色泽青绿。2.翻炒时间不用太长,否则影响菜的色泽。