桂花葛根羹
来源:美味食谱馆 1.39W
葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有“千年人参”之美誉。——以上摘自百度百科
暑假去了趟张家界凤凰,到处都有卖葛根凉粉的,配上稀糖浆,清凉好吃还败火,买了一包干的葛根粉带回来,就和藕粉一个弄法就行了
用料
葛根粉 | |
桂花蜜 | |
清水 |
桂花葛根羹的做法
葛根粉倒入小碗中,加适量清水搅拌至淡白色
用隔水炖的方法,不停搅拌,至晶莹透明状
取出放凉,加入桂花蜜,喜欢甜的还可以加点蜂蜜
小贴士
做的有点稠了,一勺正常可以做一大碗,冰镇后更好吃~