菜谱 小米糕(不加酵母) 来源:美味食谱馆 3.12W 用料 小米 150克 细砂糖 30克 玉米油 40克 鸡蛋 4个 白醋 4、5滴 小米糕(不加酵母)的做法 小米泡过夜。 鸡蛋蛋白蛋黄分离。 蛋白加醋,白糖分三次加入,打成蛋白霜,待用。 小米沥干水分,我就是直接用勺子泌出来,和蛋黄一起加料理机,打碎。 打成米浆,加玉米油,划8字搅拌均匀。 1/3蛋白霜加进米浆,8字搅拌,再加1/3蛋白霜继续。 最后全部拌匀。 倒入6寸蛋糕模具,刚刚好,隔水蒸30分钟。 完美出炉。 轻松脱模。 切开来尝尝,完美。 小米糕不加酵母 不加 酵母