老醋泡花生
来源:美味食谱馆 1.87W
醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
用料
花生米 | 陈醋 |
花生油 | 生抽 |
白糖 | 姜末 |
蒜 | 盐 |
老醋泡花生的做法
将花生米洗净凉干
冷锅冷油放入花生米小火慢炸
花生米微变色后 控油捞出(香脆即可)晾凉
方糖代替白糖
6勺陈醋 了,少许生抽和盐
把蒜瓣拍碎,姜剁成末,放入醋汁内搅拌
倒上醋汁搅拌均匀,放入冰箱冷藏口感更好
大功告成~上桌啦
小贴士
一:花生不要炸得太久,用油的余温将花生焖熟;
二:凉锅凉油下花生米,炸出的花生米从里到外都是香脆的,而且不容易炸糊。
三:花生米炸完后,往上喷洒少许白酒,可保持花生米长时间酥脆。
四:拌完醋汁后,放冰箱冰一会儿,口感会更加的酥脆爽口。