【鎏釜】蒜蓉红薯秧

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

用料  

【鎏釜】蒜蓉红薯秧的做法  

1. 红薯秧把掐不动的部分全部扔掉，只留嫩茎和叶子，洗净控水，有些较长的茎叶切段。

2. 蒜和姜切碎。

3. 开火烧1分钟，倒油，油热后往油里放几粒花椒，放蒜蓉姜米，不要等着油冒烟再放，因鎏釜铸铁炒锅当火的温度超过200℃时，厚重的锅体会通过散发一定的热能，将传递给食材的温度控制在230℃左右，减少油烟的产生。

4. 快速放进红薯秧爆炒

5. 放盐，糖，生抽出锅。全程很快，也就2分钟

6. 出锅，颜色碧绿，清淡健康！鎏釜铸铁炒锅锅体很厚，持久保温，用习惯以后八成熟关火，余热也能把菜焖熟，让食材及汤汁的气味和营养充分融合。

小贴士

大火爆炒好吃！可以凭个人喜好放鸡精等增鲜调料。