秘制麻辣鸭舌&鸭爪

用料  

秘制麻辣鸭舌&鸭爪的做法  

1. 准备好大料待用

2. 鸭舌焯水后冲洗干净待用，

3. 鸭爪去指甲后焯水并冲洗干净待用

4. 锅里少许油，倒入大料煸炒出香味，

5. 倒入鸭爪先翻炒均匀，加花雕，李锦记味极鲜，老抽，水煮开，煮到一半的时候再加入鸭舌一起煮，因为鸭舌比较容易熟，

6. 翻炒均匀，盖上盖子，小火慢慢的煨至入味，加一点点糖调味，

7. 收汁后，用筷子夹出来，去除大料，装盘。

8. 鸭爪放盘里冷却。