鲳鱼圆舞曲
来源:美味食谱馆 2W
朋友们都知道做鲳鱼时有一个问题,就是怎么让它不腥气?下面本人的一点拙见,希望能给正在做鲳鱼的朋友们一个小小的帮助。
用料
鲳鱼 | 一只 |
柠檬 | 一个 |
圆葱 | 半个 |
土豆 | 半个 |
黑胡椒粉 | |
盐 | |
椒盐 | |
橄榄油 |
鲳鱼圆舞曲的做法
把干净(指把肚子等都清理干净)的鲳鱼划几刀(如图)再在鱼的上下两面用盐抹匀,(注意:一定要抹匀,要不然就太咸了。)然后在鲳鱼的上面撒匀花椒
在鲳鱼干净的鱼肚子里塞一片柠檬
切好圆葱(如图)
把裁好的锡纸放在烤盘上,均匀地摆放圆葱,在其上面少量橄榄油
撒上少许的黑胡椒粉
在鲳鱼的表面上放上洋葱、橙子等
先包上锡纸烤25分钟,上下火200度,在去掉锡纸烤10分钟,上下火也是200度。
小贴士
去掉锡纸烤的时候把葱等佐料拿下来,注意:多撒一些椒盐或黑胡椒粉。