红烧鲳鱼
来源：美味食谱馆 2.55W
用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 葱花 | 若干 |
| 红辣椒 | 1只 |
红烧鲳鱼的做法
1、鲳鱼剖肚洗净，用料酒、姜片腌制15分钟。蒜拍开，红辣椒、葱切小段备用。 2、起油锅，油温升高后先下姜片和蒜瓣，爆香姜蒜。3、用干净的纸巾擦干鲳鱼的水分，放入锅中煎。4、加入生抽、老抽、料酒、红辣椒段和水，开大火焖烧3分钟。5、最近放入适量醋和白糖收汁。6、开小火，倒入葱花，加少许味精。起锅。
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装盘。
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小贴士
鲳鱼本身少刺、营养丰富，很适合孩子吃，加入了适量的醋和白糖，增加了点糖醋味，孩子更喜欢吃了。
