红烧大鲳鱼

用料  

红烧大鲳鱼的做法  

1. 将鲳鱼清洗干净，在背部交叉花刀。

2. 将鲳鱼放入盆中，加入盐、生抽、砂糖、料酒、葱、姜腌制15分钟。

3. 起锅烧油，放入鲳鱼煎至两面金黄，倒入盆中的汤汁，加适量水。

4. 小火炖10分钟再大火收汁即可。