红烧盖鲳鱼
来源：美味食谱馆 3.26W
用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 3克 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒 | 2 |
红烧盖鲳鱼的做法
金昌鱼洗净切口空干水
![红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第2张]( "红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第2张")
准备上述调料，将老抽，生抽，料酒，糖盐醋水调和
![红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第3张]( "红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第3张")
姜片擦锅，避免粘底，放入花椒，大料
![红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第4张]( "红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第4张")
放入海昌鱼煎炸至焦黄
![红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第5张]( "红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第5张")
放入调和好得料水
![红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第6张]( "红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第6张")
加入葱姜蒜辣椒等炖煮15分钟左右并大火收汤，菜成！
![红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第7张]( "红烧盖鲳鱼的做法步骤图，红烧盖鲳鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
有糖所以无需加淀粉也会在收汁后变得粘稠
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