阿黎的青团

面团干就加液体，面团太软就加粉，所有都不是固定量，需要根据状态调整

用料  

阿黎的青团的做法  

1. 香芋，紫薯蒸熟

2. 蒸熟的紫薯、香芋、加入80克纯牛奶一起放破壁机里搅成泥。
   这个牛奶量可多点，这样机子容易打，液体少会很伤机子。

3. 搅了10秒就已经这个状态

4. 紫薯香芋泥倒入不粘锅中，加入黄油、奶油、白砂糖、奶粉，慢慢炒。
   切记小🔥小🔥。

5. 这个时候颜色淡一点没有关系的，越炒颜色越深的。

6. 不断搅拌

7. 剩下一丢丢奶粉，干脆一块用了算了，没错，就是这么干脆，除了香点没毛病。

8. 不停，继续加油哦

9. 炒成能捏成团就行

10. 艾草清洗干净后，煮一锅水，下一勺小苏打，水开后下艾草，这一步请务必水要淹过所有艾草。煮4～5分钟后捞起来泡在流动的冷水里

11. 艾草加入30克冷水打成泥，想用的时候加热再用。
    

12. 加热后倒入糯米粉里揉成团

13. 粘米粉用开水拌成团，然后与艾草团揉在一起

14. 揉成光滑面团

15. 可以直接包香芋馅的，只是家里刚好有糖煮粟子，所以我就用了。

16. 全部馅先揉好（香芋紫薯馅、豆沙馅）

17. 包好后搁在蒸片上，间隔大点就不会粘在一起。

18. 水开后下锅蒸12分钟

19. 冷了之后会变得深绿色

20. 美味